 Viser la sécurité alimentaire… du point de vue des individus
Atteindre la sécurité alimentaire pour tous, c’est améliorer la santé et le bien-être des individus, car l’insécurité alimentaire a des répercussions…
…à tout âge,
…chez l’enfant,
 … la santé physique
en augmentant les risques :
 de cancer;- d’obésité;
- de diabète;
- de maladies cardiovasculaires;
- de pression sanguine élevée;
- d’allergies alimentaires;
- d’infections causées par l’affaiblissement du système immunitaire;
- etc.
Un développement déficient dans l’enfance ou dans l’adolescence peut entraîner des séquelles permanentes sur la santé des individus à l’âge adulte.
… la santé psychologique
en augmentant les risques :
- de stress;
- de détresse psychologique;
- de dépression majeure;
- etc.
… la capacité à bien fonctionner
en augmentant les risques :
- sur le plan personnel :
- de développer une faible estime de soi;
- de ressentir de l'anxiété;
- de vivre de l'isolement et de l'exclusion sociale;
- etc.
- sur le plan professionnel :
- de manquer de concentration au travail ou à l’école;
- de manquer d’énergie pour accomplir des tâches physiques soutenues sur une longue période (performance moindre au travail);
- de manquer d’énergie pour chercher un emploi;
- etc.
- sur le plan parental :
- de manquer d’énergie (faim) et de patience (stress élevé) compromettant la capacité d’assurer :
- une discipline et une éducation adéquates;
- un accompagnement approprié qui favorise chez l’enfant la confiance en soi et la réussite scolaire;
- etc.
De façon plus particulière, une alimentation déficiente CHEZ L'ENFANT, parfois avant même la naissance, affecte :
… la santé et le développement
- complications néonatales plus élevées;
- faible poids à la naissance;
- gain de poids sous la moyenne;
- maladies plus fréquentes;
- croissance physique et développement psychomoteur compromis;
- développement altéré des aptitudes intellectuelles, cognitives, sociales et émotionnelles;
- etc.
Les chercheurs s’accordent de plus en plus sur le fait que si un problème de santé causé par la pauvreté se manifeste avant l’âge de 3 ans, il peut avoir un effet quasi irréversible sur le développement du cerveau de l’enfant. Les chercheurs soulignent également qu’il est pratiquement impossible, ou du moins très difficile de remédier à cette situation a posteriori.
… la capacité à bien fonctionner
en augmentant les risques :
- d'avoir des comportements plus agités à la maison et à l’école;
- de présenter des comportements agressifs et antisociaux;
- de ressentir de l'anxiété;
- de vivre de l'isolement;
- de développer une faible estime de soi (conséquence d’une probabilité plus élevée de connaître des échecs);
- etc.
… l’apprentissage
en augmentant les risques :
- de compromettre la réussite scolaire par suite du développement non optimal des aptitudes cognitives dans l'enfance;
- de manquer de concentration en raison d'une absorption insuffisante d’énergie, ce qui peut se répercuter sur le rendement scolaire;
- etc.
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